材料收集圖:
1.銀耳去根，撕成小花，洗凈，沸水焯壹下，撈出瀝幹，放入調理盆中。
2.紫甘藍葉洗凈，大蒜切碎，小蔥切成蔥花，加入姜絲放入調理盆中。
3.撒上適量鹽和蘑菇精，倒入白糖和白醋，加入香油拌勻。
4.放入保鮮盒中，放入冰箱，待其徹底冷卻，即可食用。
冷銀耳版權歸作者所有，未經作者書面許可，任何人不得轉載或使用其全部或任何部分。打印食譜
冷銀耳如何搭配1？
銀耳提前2小時泡發，去蒂，撕成花瓣，胡蘿蔔切片，黃瓜切片，蒜末，香菜碎。
2.
加水煮沸，銀耳焯1分鐘。
3.
拿出來晾涼。
4.
在壹個盤子裏，混合幾碗果汁(鹽、味精、醬油、糖、醋、蒜粉和香菜)。
5.
吃的時候撒上銀耳拌勻。
6.7.冷銀耳成品圖
烹飪技巧
銀耳焯1分鐘，但不要太久。