蘑菇榨菜是以蘑菇和榨菜為主料，紅辣椒為輔料制成的。
難度指數:★★
生產步驟:
1，榨菜去皮，洗凈切絲，紅辣椒切片，蔥切段，蒜切片，蔥切片。
2.香菇洗凈，切塊。燒開水，把蘑菇焯壹下。
3.燒熱炒鍋，倒油，爆香蔥片和蒜片，放入香菇炒至軟身。
4.加入蠔油，加入榨菜繼續翻炒。
5.加入紅辣椒，攪拌均勻。
6、加入適量鹽調味，最後放入蔥花
蘑菇榨菜色澤鮮艷，味道不錯。這是壹道容易做的炒菜。