香烤魚腌制法
1、準備青魚1500克，如果妳喜歡其他魚，也可以更換，讓商販幫忙宰殺幹凈，回家切成100克重的魚塊，清洗幹凈，放入盆中。
2、加入白糖10克，味精10克，蔥段50克，姜片50克，料酒50克，食鹽20克，再加入半碗清水，與魚塊持平，腌制1個小時。
黑椒烤翅腌制法
1、準備1000克雞翅，將雞翅洗凈瀝幹，盡量用廚房紙吸幹雞翅的水分，在兩面劃上淺淺的壹字花刀。
2、加入蜂蜜20克，食鹽5克，五香粉3克，黑胡椒2克， 紅酒20克，美極鮮味汁20克，抓勻腌制壹個小時。
香煎銀鱈魚腌制法
1、準備銀鱈魚150克，鱈魚解凍，清洗幹凈，擦幹表面水分。
2、加味精3克，鹽3克，胡椒粉2克，檸檬汁5克，味精5克，蔥段10克，料酒10克，姜片10克，拌勻腌制30分鐘。