配料:調料、鹽水、孜然粉、花生油。
步驟:
1.將活蚱蜢放入鍋中，加蓋(通風)2天，瀝幹蚱蜢的糞便，放入沸水鍋中焯壹下，撈出，將頭部、四肢、翅膀、內臟翻出來，放入鍋中加鹽水，用文火煮壹會兒，然後撈出瀝幹。
2.將油鍋加熱至四成熱，放入螞蚱，炸至金黃色，即可食用。
蚱蜢的營養價值:
1.螞蚱含有蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。是治療破傷風、小兒驚風、發熱、哮喘等的良藥。具有很高的食用和藥用價值，其幹品也用作動物飼料添加劑。
2.螞蚱含有甲殼素，能提高體液的PH值，改善體內酸性環境，清除人體自由基，抑制過氧化物對人體組織細胞的損傷，活化細胞，延緩衰老，排除體內毒素，達到排毒養顏的功效。這是壹件稀世珍寶。
3.蚱蜢脂肪和膽固醇含量低，是肥胖患者的絕佳食物。他們不僅能減肥，還能保持健康。