用料 ?
文昌雞 壹只
螺螄 半斤
茼萵菜 半斤
紅棗 適量
枸杞 適量
姜 兩片
螺螄雞湯的做法 ?
高壓鍋放入雞肉，註入適量熱水。燒開，拂去血沫
螺螄洗凈，放入雞湯中。
再放入姜片、枸杞、紅棗。蓋上鍋，高壓鍋上汽後轉小火十五分鐘。
高壓鍋下氣後，打開蓋。湯燒開把茼萵菜放入燙，下鹽調味即可。