適量的面粉和水
適量豆類和瓜類
茄子適量，肉丁適量
山西柳條面的步驟
山西柳面的方法圖是11。壹般面粉和水的比例是2: 1。水要慢慢加，出來的面條要比包餃子的稍微粗壹點。水量根據面粉的情況略有不同。
山西柳條面做法圖解22。面條稍微揉好後，在案板上摩擦，然後卷成1 mm厚的大薄片，切成粗條，幾根面條疊在壹起。
山西柳條面做法圖解33。用刀斜切成柳葉形狀。
山西柳條面做法圖解44。提前炒好肉丁，再炒豆丁、瓜丁、茄子丁，炒好配菜，加湯燒開。倒入柳條面煮熟。