辣子雞丁速成版
原料：
雞腿、蔥、姜、蒜、幹辣椒、白芝麻（熟）、花椒、老抽、料酒、生姜粉、鹽、糖、韭菜。
做法：
1、雞腿剁成小塊、蔥切段、姜蒜切片。
2、放料酒、鹽、醬油、白糖（壹點點即可）、生姜粉、拌勻雞塊，腌制30分鐘入味（可以提前腌，時間充分就多腌些時間）。
3、起油鍋，油稍稍多壹些，把雞塊放入煸炒，將雞肉裏的水分炒出，炒至幹香，盛出。
4、油鍋裏小火爆香姜蒜片、蔥段、幹紅辣椒、花椒。
5、倒入雞塊，繼續煸炒五六分鐘。
6、鹹度不夠的話可以加少許醬油，但是量不要太多，最後加入白芝麻、韭菜段（我是家裏正好有，為了處理韭菜就放了，如果沒有韭菜就可以省略哦），再煸炒壹兩分鐘即可。
希望能幫到妳