材料:香菇8朵、排骨300克、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1湯匙、蒜1湯匙。
(1)將香菇用水浸泡至變軟，撈出菇腳，將浸泡過香菇的水備用。
(2)排骨用醬油和糖腌制30分鐘。
(3)油加熱後，放入蒜和排骨炒香。
(4)加入香菇和雞湯，煮至湯汁粘稠。
(5)加入蠔油和蘑菇水。
(6)加蓋燜至排骨和香菇變軟，約需10分鐘。
蘑菇芫荽雞肉
材料:豬裏脊肉四塊，大蔥兩根，香菇六瓣，香菜半把，蒜四瓣，黑胡椒壹大勺，玉米粉壹大勺，姜醬壹大勺，生抽壹大勺，蠔油三大勺，香油1大勺，八角粉兩大勺，酒1大勺。
(1)香菇切片，菜花切蒜，洋蔥切細條。
(2)將內肌切片，與腌料混合後靜置。
(3)先用壹半大蒜炒雞肉至金黃色。
(4)加入調味汁
(5)用香菜翻炒，然後出鍋。用剩下的大蒜翻炒香蕈，加入少許鹽和水，香蕈變軟後就完成了這道美味的菜！