2.將3-4個雞蛋打勻，加入少許鹽；
3、鍋裏放油，先炒苦瓜，然後倒入蛋液，兩面煎。
生產(2)
苦瓜炒雞蛋；
1.雞蛋加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液；
2.苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，然後將苦瓜擠幹水分，放入打好的蛋液中攪拌均勻；
3.鍋中加入適量植物油，加熱至五分鐘。加入苦瓜蛋液翻炒至熟。