粵菜的配方和做法我已經提前謝謝妳了。

大腸頭(粗身)用堿水徹底搓洗幹凈，煮至足夠軟(少許鹽)，掛幹。

上漿(麥芽糖、浙江醋、少量生粉)，將大腸表面均勻鋪開，晾幹，入油鍋炸至金黃色。

切成長條，蘸糖醋醬食用。