4人份主料。
生姜(生姜)200克
260克牛肉
佐料
大蒜10g
2個小米辣椒
醬油10毫升
料酒20毫升
胡椒1g
生面粉1g
蠔油10毫升
2克精鹽
食用油30毫升
步驟1
準備主要原材料
第二步
牛肉，洗凈，去筋膜，切片。
第三步
放入碗中，加入醬油、料酒、胡椒粉、生粉，用手抓勻，再加入少量食用油，再次抓勻，腌制10分鐘。
第四步
嫩姜，洗凈切絲；辣椒和大蒜，切成塊。
第五步
將熱鍋裏的油冷卻，腌制美味的牛肉。
第六步
將牛肉快速翻炒至變色，然後取出控油。
第七步
在底油中加入小米椒和蒜末，香味撲鼻。
第八步
然後加入姜絲。
第九步
翻炒幾下，倒入蠔油和鹽。
步驟10
接下來，我炸了之前的牛肉。
步驟11
快速翻炒幾下，然後關火出鍋。
嫩姜炒牛肉