1.將排骨剁成小塊，用鹽、胡椒粉和酒腌制20分鐘左右。
2.加入2茶匙玉米粉，混合均勻，煎至金黃色。
3.將除生粉外的所有調料混合成醬，1茶匙生粉加少許水制成生粉水。
4.鍋裏爆香蒜末，倒入醬汁燒開，然後倒入排骨翻炒。
5.最後倒入生面粉水勾芡成汁即可食用。