第壹，選址。要麽選擇夜市集中的區域，要麽選擇遠離但有壹定人流量的地方。
然後就是選址和運營項目。夜市，產品要定位在適合宵夜的東西上。我個人建議潮州砂鍋粥、五七油浸大蝦之類的東西都可以！肯定會賺錢~如果這個做不到，那就做當地最火的。也許妳會說，這麽多人做，競爭就大了。其實餐飲服務最重要的是什麽？服務！我們不跟別人比口味，壹定要在服務上超越競爭對手，這樣在口味相近的情況下，妳壹定會贏！
希望這些對妳有壹定的幫助。的確，夜市應該把產品定位在夜字上。同樣的東西，同樣的商品，不同的經營者，在不同的體驗場所會有完全不同的效果。