1.蝦去皮，去蝦線，剁成泥，蔥切碎倒入蝦泥中。
2.加入1小勺鹽、半個雞蛋和1小勺料酒。
3.加入1湯匙澱粉。
4.加入1湯匙沙拉醬和1湯匙黑胡椒。最好用手工研磨的黑胡椒，比黑胡椒更香。用筷子往壹個方向攪拌。
5.加入2湯匙面包屑，攪拌均勻。
6、攪拌的狀態。
7.手上抹壹層食用油，取適量蝦醬，揉成團，然後拍平。大小根據自己的喜好。鍋裏塗少量油，加熱，放入蝦餅。
8.小火煎至兩面金黃。