吃魚之前，先根據個人喜好選擇食材，加入油、鹽、糖，與冰鮮的生魚混合放入碗中，然後立即將生魚調料吃入口中——生魚冰冰涼爽滑的口感瞬間爽口，再細細咀嚼。各種香、辣、酸、甜的調料會把生魚的鮮美襯托出來，讓它香氣四溢。
制作生魚的註意事項
1，壹般放血，就是在完好的活魚的下顎和尾部各割壹刀，然後把魚放回水中，直到魚的血液在遊動掙紮中耗盡，就可以得到沒有淤血的白魚。
2.壹般魚切片後，要放在冰箱裏冷凍壹段時間，這樣才能爽滑香甜。盛生魚的盤子也很有講究，壹般用傳統的漆盤或船形器皿。將冰塊放入盤中壓平，然後鋪上壹層保鮮膜，再將魚片均勻整齊的蓋在盤中。