菜系及功效:家常補虛養生食譜滋陰健脾食譜開胃營養食譜
味道:鹹香可口
工藝:煮沸
材料成分:海螺1000g
輔料:山藥30克，枸杞20克，排骨(大排骨)250克。
調料:料酒10g，姜10g，鹽3g。
1.將海螺用開水浸泡，去掉頭套和尾肉，取出，洗凈，切塊；
2.枸杞洗凈，去雜，溫水浸泡，軟化；
3.排骨洗凈，錘碎；
4.山藥洗凈去皮，切成丁；
5.生姜去皮切片；
6.將豬骨放入燉鍋中，加入適量水燒開，加入田螺肉、山藥、枸杞子煮2小時，再加入姜片、料酒、精鹽。