如何做壹道家常麻辣拌？

麻辣燙主要由薯片、海帶結、豆皮、肉丸、魚丸、羽衣甘藍、寬面、油菜、白菜、餡料、豆腐、蟹棒、香菇、素丸子(也叫紅丸子)等原料組成。類似麻辣燙原料。具體做法如下:

主料:火腿50克、土豆100克、胡蘿蔔50克、蓮藕片50克、金針菇50克、蟹味菇50克、海帶結50克、豆芽50克、娃娃菜50克、寬面100克、香菜10克。

蒜末4瓣、花生10g、白芝麻5g、鹽1-2小勺、孜然粉1小勺、糖1小勺、陳醋1小勺、蠔油2小勺、醬油2小勺、香油少許、辣椒油2小勺、胡椒粉2g。

1.根據個人喜好選擇蔬菜丸子等食材，蔬菜丸子清洗幹凈，土豆等根菜切片。

2、魔芋可以切成薄片，紮成魔芋結。

3.水開後，倒入少許油和糖，然後加入肉和根菜。

4、熱破，接冷水。

5、另起鍋，鍋中倒入3湯匙油燒至五成熱。

6.將芝麻醬倒入碗中，加水拌勻。

7.將燙過的食材放入大碗中，加入鹽、糖、孜然粉、陳醋、蠔油、醬油、香油、辣椒油、花椒油、芝麻醬，攪拌均勻。

8.成品圖。

註意事項:

1，麻辣燙的制作原料可選，想燒什麽就燒什麽，薯片，白菜，菊花，白菜，豆芽，生菜，蘑菇。

2、不能吃辣，少放辣油、辣醬和老幹媽油辣椒。