新疆是中國番茄的主產區,也是中國的番茄醬工廠。番茄醬產量主要在西部,尤其是新疆的番茄及番茄制品產量占全國的90%。確立兵團生態農業、精準農業、創匯農業的總體目標,發展家庭經營產業化,延伸農產品產業鏈,開發番茄系列產品,是西部大開發的重點工程之壹。
新疆日照時間長,晝夜溫差大,有效積溫高,降雨量少,紅色素和可溶性固形物含量高,病蟲害少,噴灑農藥少。是天然的綠色食品,也是加工番茄醬的優質原料。