材料
材料:大米200克。
輔料:雞蛋2個，培根2片，胡蘿蔔半根，黃瓜半根，洋蔥半根。
調料:色拉油、鹽和200克水。
鹹肉蛋炒飯的制作方法
1.準備材料。蒸飯我壹般用1: 1的比例。這次，我用了200克大米和200克水。蒸完之後，我讓它涼了，散了。鍋中熱油，直接打入雞蛋，快速翻炒至熟，盛出備用；
2.鍋中加入少許油，放入臘肉炒油，放入洋蔥和胡蘿蔔丁，炒勻，倒入米飯繼續攪拌；
3.翻炒後加入適量鹽，加入炒雞蛋和黃瓜繼續翻炒。
鹹肉蛋炒飯註意事項
1，沒有臘肉，可以用香腸，火腿腸等代替。，同理，各有各的風味。
2、米飯要用剩飯，剛煮好的米飯水分太多，容易粘。
3、炒飯最忌諱大油，所以建議先炒再炒飯，炒飯的時候不要多加油。
4.炒飯時，邊炒菜邊用勺底輕壓飯團，慢慢把飯炒熟。不建議用刮刀或大力，以免破壞米粒的完整性。
5.黑胡椒和熏肉很配。如果喜歡吃辣，也可以放點辣椒粉。雞精味精靠人。