調料:蔬菜汁2000g(芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等。，各200g，碾碎，用湯王50g，料酒10g，鹽3g，味精3g，清水浸泡)，草果、銀杏、八角、茴香、幹辣椒、孜然、雞汁、胡蘿蔔、蔥、孜然200g。
1.將調味料(白芝麻、孜然粉、辣椒粉除外)混入腌料中，在羊排中腌制24小時。
2.將羊排腌制，大火蒸半小時，取出晾幹，然後放入七成熱的色拉油中炸至金黃色(約3、4分鐘)，取出控油。
3.將孜然粉、白芝麻、辣椒粉撒在羊排上即可食用。
特點:酥香，無膻味，口感極佳。
做法二:原料:
羔羊排骨1飯