第壹，調料的選擇。
有辣椒粉(老幹媽)、孜然、調和油、鹽、烤肉醬(汁)、海鮮調料、蒜、姜、蔥花、五香粉、蜂蜜、番茄醬、甜面醬、醬油、沙拉醬、蝦醬、辣醬等。好的調料是燒烤成功的關鍵。
第二，材料和水果。
梨、菠蘿、香蕉、木瓜、蘋果、香瓜等都是婦孺皆宜的。玉米、饅頭、年糕、面包片、韭菜、蓮藕片、棉花糖、生菜(裹肉)、青椒、菜花、香櫞幹、幹果、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、皮蛋。
第三，葷菜。
刀魚、鯽魚、雞翅、牛羊肉、五花肉、排骨、香腸、火腿腸、各種魚丸、雞胗、黃魚、魷魚、墨魚仔、蝦等。
更常見的有以下幾類:
1.肉類:香腸、羊肉、牛肉、雞翅、各種魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊裏脊、羊排骨、雞脖子。
2.魚蝦類:魚類(各種)、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、魚幹、螃蟹、扇貝、鮮貝類。
第四，酒水。
當然最後我們的飲料也是少不了的，比如可樂(去油膩)、礦泉水、橙汁、涼茶(降火)、啤酒等等。夏天吹著空調，喝著壹罐冰啤酒，吃著燒烤，簡直是壹件很幸福的事。