寶卿豬血丸子，又稱血糕，是邵陽的傳統食品，始於清朝康熙時期，由民間代代相傳。它已經有幾百年的歷史了。寶卿豬血丸子色香味俱佳，麻辣可口，易於保存和攜帶，煮熟切片即可食用。招待客人時，它們是壹道開胃的涼菜。
2.邵陽米線
邵陽米粉歷史悠久。以大米為主要原料，經過選米、發酵、打漿、和面、打面、壓粉六道工序，制成白、圓、細、有彈性的粉絲。它們可以用開水和調料食用。它們光滑可口，風味獨特。其中邵陽米粉最正宗，香，油，辣。
3、邵陽壇子雜菜
鍋雜菜可以算是壹個大雜燴，按照做法可以分為三種:幹鍋菜、濕鍋菜、水鍋菜。曬壇子菜就是把食材清洗幹凈，曬幹，然後封在壇子裏；濕壇子菜需要壹點油；水缸是將食材清洗後直接放入缸中，在缸邊倒水密封。