不過做火鍋最好吃的還是這個廣東小葉。葉子又小又甜，煮很久也不會顯得很老。火鍋作為最後壹道吃的菜，很沒意思。
豆瓣菜的營養價值
豆瓣的營養價值真的很高。豆瓣菜富含水分，其中95%是水，並含有多種維生素和礦物質，包括胡蘿蔔素、維生素K、葉酸鉀和鈣。這是壹種營養價值很高的蔬菜。煲湯或者打火鍋是常事，也有人喜歡炒豬肉，味道不錯。
西餐可以說是廣東的火鍋伴侶，基本上每個吃火鍋的人都壹定要吃這道西餐。第壹，豆瓣要厚，要翠綠色。它需要的越少，它就越嫩。因為豆瓣清洗起來比較麻煩，所以最好在煮之前用鹽水泡壹個小時，然後放在火鍋裏煮。壹般也是解悶的最後壹道菜，味道更有嚼勁。