單詞Barbecue的縮寫是BBQ，意思是“燒烤”。這是壹種有趣的烹飪方式，有點像中國新疆的烤羊肉串兒。BBQ壹般是在戶外進行。人們外出時壹般是將木炭放在燒烤臺上，然後用火將木炭點燃，再將金屬編成的燒烤架放在木炭上方，然後將生魚、肉等食品放置在燒烤架上並在食物上塗抹壹些醬油和辣椒面等調料。在西方國家，當人們在戶外舉行野餐或外出露營時，燒烤是較為流行的壹種烹飪方式。在澳大利亞和新西蘭的聖誕party上，BBQ也十分常見。
BBQ是barbecue的縮寫,不能按單個字母讀,應該讀/ba:bikju:/.