1.半根蔥和半根蔥準備好了。
2.在新鮮的牛肉餡中加入姜末、醬油、香油、鹽、切碎的洋蔥和大蔥，拌勻備用。
3.普通面粉用溫水和軟面粉，醒發20分鐘，揉成面團備用。
4.醒來後找出面團，用搟面杖搟薄。
5.打包足夠的牛肉餡
6.封條被捏到扣上，壹個肉餅被包起來，等等。
7.將肉餅包好，輕輕壓成門形，厚度約1.5 cm。不要把肉餅壓得太薄。
8.蛋糕盤預熱後，小火上薄薄的抹壹層油，碼肉丁餡餅生胚。
9.烤好的面團壹面上色，翻過來蓋起來燒另壹面，兩面上色。中途點2茶匙水，立即蓋上，用蒸汽煮周邊，使之熟透。
10.烤成盤子，享受美食。