中文名香蕉豆腐
主要成分:
豆腐200克，香蕉200克。
配件:
雞蛋1
調料:
鹽1小勺，醋1/2大勺，醬油1/2大勺，澱粉，糖1小勺，水2大勺，植物油。
工作方法
1.準備好食材，豆腐切片，加鹽腌制2分鐘。
2.香蕉去皮，切成圓盤備用。
3.取壹碗，加入澱粉、生抽、醋、白糖和水，拌勻成汁。
4.洋蔥切碎，豆腐片和香蕉片裹上蛋液。
5.將幹澱粉分別蘸香蕉片和豆腐片，鍋中倒入植物油，煎至兩面金黃，撈出瀝幹油。
6.鍋裏留底油，爆香蔥，倒入汁液，燒至湯汁濃稠。
7.倒入炒好的豆腐和香蕉，攪拌均勻。