2.做雞鴨豬肉的時候加胡椒粉，好吃又能去腥。但由於新鮮的雞鴨肉含有豐富的谷氨酸鈉，所以在烹飪新鮮的雞鴨肉時不要放辣椒，以免掩蓋鮮味。
3.做椒鹽。用勺子在火上烤花椒，在案板上用精鹽搟成細面。
也就是鹽和胡椒粉，吃幹炸丸子蘸幹炸裏脊，味道不錯。
4.腌制蘿蔔絲的時候加胡椒粉，味道極佳。