炒三鮮蔬菜介紹

素菜炒三鮮菜是漢族名菜，屬於素食食譜之壹。以土豆為主料，素炒三鮮的烹飪技巧以烹飪為主。這道菜色彩鮮艷，清淡爽口。草菇洗凈浸泡，瀝幹水分，切成條狀。胡蘿蔔和青椒洗凈，切片。鍋內放油燒熱，放入草菇、胡蘿蔔、青椒，翻炒片刻，放入黃酒、白糖，繼續翻炒，加鹽、高湯燒開，放入味精，淋上香油，即可食用。