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烹飪方法
1.將白菜、洋蔥、火腿、荸薺切片，白菜、洋蔥用開水燙壹下，撈出瀝幹，然後加入火腿、香油、醋、鹽拌勻。
2.將面粉和水混合，然後烤成薄餅。
3.把攪拌均勻的調料放在薄餅上，卷起來吃。
黃花菜:
黃花菜，又稱黃花菜、金包菜、南菜或西菜，由黃色花朵的幹花蕾制成。味道鮮美，鮮嫩糯糯，富含維生素和礦物質，壹直被視為珍貴的素菜。黃花菜的產地範圍很廣，湖南的產量最多，江蘇的品質最好。