1.山楂洗凈，去核。這是我的工具，用來取出核心和完整的核心。牙簽主要用於挑出筆內的山楂核。
2.山楂去核後，用鹽水浸泡，去除農藥，主要是為了固色。煮的時候，紅色的山楂不會變成褐色。
3.將浸泡過的山楂用鹽水泡幾次，然後放入鍋中，加水，放糖，放入鍋中煮。水開後基本可以關火了，因為山楂腫了，不能煮太久。煮的時間太久，山楂會爛在鍋裏，撈不起來，也沒有形狀。
4.？煮好的山楂從水裏撈出後，裝在盤子裏，壹層山楂，壹層糖。然後放入微波爐12分鐘，OK，晾幹定型。
蜜餞山楂能消脂補虛，活血化瘀，對肥胖癥有壹定療效。
健脾開胃，活血化瘀此外，山楂中的果膠含量居所有水果之首。果膠具有降低膽固醇和血糖、預防膽結石的作用。根據最新研究，果膠還具有防輻射的功能，可以帶走壹半的放射性元素——鍶、鈷、鈀等。此外，山楂中還有大量的膳食纖維。膳食纖維是腸道的清道夫，能促進腸道蠕動和消化腺分泌，有利於食物消化和廢物排泄。