酸菜餃子餡做法圖解
酸菜餃子開胃可口，風味獨特。所以誰想學做酸菜餃子，我們就來學做好吃的酸菜餃子吧！
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工具材料:
酸菜300克，豬肉200克，面團1份，色拉油50克，鹽適量，蔥20克，姜10克，料酒10克，醬油30克，胡椒粉2克。
操作方法
01
豬肉200克(30%肥肉會更美味，如果不喜歡肥肉只配瘦肉，那麽壹定要加大食用油的量)，剁成肉末，加入蔥姜末、料酒、花椒粉、醬油、姜末拌勻。
02
酸菜洗凈，壹顆壹顆掰下來泡在水裏10分鐘，然後輕輕掐掉水分。
03
將酸菜壹塊壹塊整理好，切成細絲，再切成細粉。
04
用手緊緊擠壓剁碎的酸菜，以去除水分。
05
將榨好的酸菜粉放入拌好的肉餡中，加鹽和食用油拌勻。
06
加入蔥花，拌勻。