兒童飲食的營養如何搭配？

幼兒飲食的主要特點是，從嬰兒期以奶為主，以食物為輔，到以食物為主，以奶為輔。飯菜的烹飪方法和使用的食物越來越接近壹般的家庭餐。但這種變化要適應孩子消化代謝功能的逐步改善，不能操之過急，以免造成消化吸收障礙。

孩子的飲食壹定要有足夠的熱能和各種營養素。各種營養素之間應該有壹個平衡的關系。蛋白質、脂肪和碳水化合物的供給比例為1: 1.2: 4，不能失衡。如果孩子斷奶後只給吃米粥或白米飯、泡菜湯，蛋白質中脂肪供給不足，生長發育緩慢，抗病能力低；如果只註意給幼兒提供蛋、奶、肉等高蛋白食物，碳水化合物的供給不足，能量需求往往得不到保證。壹些幼兒很少吃蔬菜和水果，這將導致鈣、鐵等礦物質和維生素的缺乏。總之，孩子斷奶後，在照顧消化能力的前提下，膳食構成要充足、優質、多樣、營養。