1.準備腌料。
2.洗凈三層肉，用叉子在上面戳洞。刺越多越好。
3.將帶洞的三層肉放入鹵汁中，腌制約5小時以上。
4.將卷心菜切成絲。如果妳敢吃生食，可以直接鋪底。如果不敢吃生食，可以稍微煮開後鋪底。
5.取出腌制好的肉，用力壹點，讓紅薯粉均勻沾上。
6.熱鍋熱油，小火煎(炒)。這樣在外面就不會太焦了！最後開大火逼油。
保持涼爽，切片，放在盤子裏。
炸好的三層肉因為用酒腌制而變紅。