茄子配肉
看似簡單，但剁餡並不容易。耐心點。
茄子肉的配料:
茄子、五花肉、250g洋蔥、胡椒粉、雞精、料酒、醬油、蘑菇、雞蛋、豆芽。
茄子配肉的做法:
步驟1
將大茄子切成尾部，然後每隔四刀切壹次，每片約1 cm。
第二步
五花肉餡提前剁碎，提前加入香菇、香油、料酒、雞蛋、生粉、胡椒粉、雞精、醬油調好味。
第三步
四瓣有三個缺口，裏面都是肉末。
第四步
所有肉餡填滿後，在盤子底部鋪上豆芽。
第五步
放入帶肉豆芽的茄子，入鍋蒸20分鐘左右。
第六步
蒸後瀝幹多余的水。
第七步
蒸好的後端，放上蔥花和花椒粉再澆上熱油，鮮美的味道撲鼻而來，好吃到停不下來！