練習步驟
練習1
1.將鴨子剁碎，放入鍋中，瀝幹水分。
2.炒鍋放油，放入花椒粒炒香，倒入豆瓣醬炒幾下，再倒入鴨塊翻炒。
3.倒整瓶啤酒，加壹碗水。
4.加入香料、幹辣椒、姜、鹽和醬油，用中火煮。
5、煮20分鐘左右，加入魔芋、蒜煮至肉爛，加入雞精調味。
6.最後放入黃瓜條，青椒片略煮即可。如果是冬天，可以用電磁爐或者酒精爐吃，洗菜。
練習2
1，挑壹只番鴨，然後回家，洗凈切塊備用；
2、熱油，不要用太多，鴨肉油多，不油膩；
3.油熱後，放壹段蔥，壹片姜(壓平)，壹個八角，幾個辣椒；
4、將鴨塊放入鍋中煎熟。同時放料酒、醬油翻炒至全部變色(三分鐘左右)，再放少許醬油上色。這時候加鹽和味精再炒五分鐘，基本就熟了，上色了。放壹瓶啤酒進去燒開，然後倒入電火鍋煮十分鐘。
5、就像吃火鍋壹樣，根據個人愛好在鍋裏放壹些蔬菜、粉條、香菇之類的，味道鮮嫩。