材料:1把金針菇、2塊豆腐皮、1小塊火鍋底料、蔥花、少許蒜末、1大勺醬油、1大勺蠔油、1大勺胡椒粉。
練習:
1.準備豆腐皮2塊，金針菇1塊。
2.豆腐皮沖洗幹凈後，放入開水鍋中小火煨幾分鐘，去除豆腥味。
3.取出豆腐皮，控水。根據豆腐皮的寬度進行調整，切成點較寬的小長條。
4.將金針菇的根部剪掉，然後用清水洗凈，掰成小朵。
5.在豆皮上放壹個小金針菇，然後把豆皮卷緊，再用牙簽固定，依次固定好所有的金針菇。
6、準備1塊火鍋底料，少許蔥花蒜末。
7.鍋中倒入少許油，爆香蔥花蒜末，放入火鍋底料翻炒，加入適量水燒開，加入少許鹽，1大勺生抽，1大勺蠔油，1大勺胡椒粉調味。
8.加入金針菇豆皮卷，煮5分鐘左右，大火收汁。
9、盛出，倒入湯汁，撒上蔥花，比燒烤更香。大人小孩都喜歡，放在桌上吃。