主料：豬大排4塊、雞蛋1個
輔料：油適量、鹽適量、面粉3大勺、澱粉3大勺、椒鹽粉適量、生姜10g、料酒1大勺
步驟壹：準備好所需原料。
步驟二：大排切條加鹽，生姜，料酒腌制半個小時左右。
步驟三：腌制好的大排加入1個雞蛋。
步驟四：攪拌均勻。
步驟五：面粉和澱粉混合均勻，再將排條裹上粉。
步驟六：裹好粉的排條下油鍋炸至定型。
步驟七：待涼後再下油鍋裏炸壹遍至金黃色撈出。
步驟八：撒上椒鹽粉即可享用。