用料
小土豆 4個
生抽 2勺
老抽 1勺
澱粉 1勺
清水 半碗
白糖 適量
蒜末 適量
做法步驟
1.土豆削好皮備用
2.切成喜歡的形狀 我切的小丁 可以切大壹點拍出來更好看
3.焯壹下水 定時5分鐘
4.倒入鍋中，煎至金黃
5.這樣就差不多了～盛出來備用
6.放入蒜末 炒香！
7.倒入土豆，翻炒均勻
8.倒入準備好的醬汁，收汁完成即可出鍋！
9.完美出鍋！下飯神器！
紅燒山藥
材料：山藥500克，醬油10克,料酒10克，蔥姜10克，水澱粉、植物油、花椒油各適量，蒜少許，清湯300克。
做法
將山藥刮去皮，洗凈，切成滾刀塊；蔥切末，大蒜用刀面拍成碎末。勺內加植物油，燒至五成熱時，下入蔥姜末炒出香味，下入山藥塊、醬油同炒，加清湯、料酒，先用旺火燒開，改用小火燒熟，用水澱粉勾芡，淋上花椒油，撒上蒜末即可。燒透後勾稀欠，淋花椒油增加香味。