寧強米粉好吃。正宗的怎麽做？

以大米為原料，經浸泡，磨成米漿，加水稀釋，放入特制籠中蒸熟，冷卻後切成具有白、細、輕、嫩、細、軟、韌、香特點的細條，輔以豆芽、菠菜、香菜絲，配以芝麻醬、辣椒醬、蒜汁、姜汁、芥末。混合後，紅綠相映，黃白相映，色澤鮮艷，食之爽口，氣味芬芳，風味獨特。面團的吃法有很多種。除了冷食，還可以幹炒。潔白明亮，酥脆迷人，可與宴席上的蝦片媲美。還有炒、燉的吃法。

漢中米粉的制作方法

米粉加水做成米漿，再加入硬度適中的大米。

用勺子將大米搗碎，浸泡在米漿中過夜。

將混合物倒入容器中，高速攪拌幾分鐘，然後用篩子過濾。

用勺子將濾網中剩余的米渣壓濾成米漿。

比如蒸涼皮。

吃的時候加調料。

註意:

1，漢中米皮要蒸厚壹點，切寬壹點才正宗。

2.粘米線俗稱來來米線，在中國的商店裏和糯米線放在壹起。

3、涼皮壹定要完全涼了才能去掉，不然會粘。

4.加米的目的是讓涼皮變軟，全米線蒸的涼皮太硬。這個水量只是壹個參考，可以根據自己的喜好增減。喜歡硬的就少加水，喜歡軟的就多加水。但是不能加或減太多水，記住。