輔料：辣椒面、姜、蒜、鹽、糯米粉、
1. 白菜去根，除外面的老葉子，洗凈，橫切開
2. 在盆內均勻的給白菜撒上鹽，腌制12小時（腌制時間與放入的鹽多少來定，腌至大白菜軟為止）
3. 蘋果、梨去皮、去核，分別在榨汁機中打成汁
4. 姜、蒜切末
5. 小鍋內倒入糯米粉。
6. 倒入蘋果汁、梨汁，用中火熬成糊狀。
7. 糯米糊放涼後，加入辣椒面、姜末、蒜末、攪拌均勻。
8. 腌好的白菜，擠去水分
9. 帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上，每壹片都要抹勻
10. 將泡菜放入無油、無水的密封容器裏，再放入冰箱，發酵3－5天即可。
這個是我豆果上看到的壹個泡菜的做法，分享給您，您可以照著試試~~