蝦如何變刀成蝦球？

1.先將新鮮的白牡丹蝦去頭，取出蝦肉尾部備用。蝦洗凈，挑出蝦線，剁成蝦醬。越細越好，如果家裏有粉碎機就更好了。

2.加入蛋清、料酒、鹽、雞粉、生粉腌制，然後用力攪拌至濃稠。

3.將面團做成蝦球，用面包屑和椰子粉包裹備用。

4.鍋裏放油，大火燒至六成熱。趁熱把蝦球放入鍋中，撈起變成金黃色，撈出。

5.只需在盤子上撒壹點黑胡椒和壹個美味的蝦球。