用雲南的小南瓜，有清熱解毒的功效。蝦含有豐富的人體所需元素，這道菜補鈣效果非常好。
材料
材料:雲南南瓜150g，蝦15g，雞蛋1，面粉100g；；
輔料:鹽1湯匙，油適量。
小南瓜蝦仁蛋餅
1
南瓜切絲，加2勺鹽，腌制壹會兒，出來後把水倒掉。
2
將蝦放入溫水中浸泡半小時。
三
將蝦、南瓜和雞蛋混合在壹起。
四
然後加入面粉。
五
來，放鍋裏炸。
六
兩面煎壹下就可以出鍋了。