金毛獅子魚的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟壹步壹步您來壹定會享受到壹道美味菜肴，
1、將鯉魚洗凈。從下嘴唇劈開，掰開鰓蓋，將魚身兩面上下交叉批成薄刀片，每片端均與魚身相連，再用剪刀成細絲。
2、蔥、姜、蒜切成米粒，玉蘭片、火腿片切成7厘米長的絲。
3、炒鍋燒熱，下花生油，燒至四成熱，將調好的雞蛋糊均勻地抹在魚身上，下油鍋，邊炸邊抖動，使細絲散開，呈金黃色時撈出，魚腹朝下放在盤中。
4、鍋內留油少許，將蔥末、姜末、蒜末、玉蘭片和火腿絲，加酒、醋、白糖、醬油，燒濃，下濕澱粉勾芡至濃稠，淋上熱油少許，出鍋，澆在魚身上即成。
用鯉魚加工修飾後，炸制而成。色澤金黃，魚絲蓬松形似獅子，酸甜適口。