鐵板豆腐
主料
豆腐壹塊 孜然粉壹大勺 花椒粉1茶匙 辣椒粉適量 鹽適量 雞精1茶匙 蔥末適量 香菜末適量
小吃鐵板豆腐的做法步驟
1.?輔料，根據自己的口味決定用量。
2.?將豆腐切小塊，平底鍋下適量的油，將豆腐平鋪，中火慢煎。或者先大塊煎到兩面金黃再改小塊。
3.?煎到兩面金黃。
4.?將輔料全部加入（除香菜和蔥末）。
5.?拌勻後，再煎片刻加入香菜末和蔥末拌勻。
6.?出鍋。香辣~
7.?又做了壹份用鐵鍋煎的不是狠辣的，感覺比平底鍋煎出來香，不過就是要粘鍋，頂上那個就是鍋巴，哈哈，還蠻香嗒~。
小貼士
煎豆腐的時候可以先把片好的豆腐整塊放入鍋裏煎，兩面煎黃後再改小塊也行，不辣的這份就是醬紫操作的啦，不過切塊就不那麽均勻啦，各有利弊咯