魚味碎肉
食譜介紹:色澤潤澤，紅亮，質鮮滑嫩，魚肉清香。
材料
豬肉350克，水發木耳50克，水發青筍50克。15g泡椒、3g鹽、20g醬油、20g料酒、10g姜、10g蒜、15g蔥、30g糖、15g醋、1g味精、30g豆粉。
工作方法
1.將豬肉切成指甲大小的片，加入鹽、醬油、料酒和水豆粉拌勻。
2.黑木耳、青筍洗凈切小塊，並入開水中，瀝幹水分。
3.泡椒去籽切碎。姜和蒜切片，洋蔥切段。
4.將鹽、醬油、料酒、味精、糖、醋、豆粉和湯混合放入碗中，制成調味汁。
5.將鍋置火上，燒熱油，放入肉片翻炒，放入泡椒、姜、蒜翻炒幾下，再放入木耳、青筍、蔥花翻炒，煮好醬汁，將鍋推勻，即可食用。
粉絲火腿腸蒸雞蛋
材料
1小把粉條，2個雞蛋，1小根火腿腸，1小勺豆豉，鹽，雞精，醬油，香油，香蔥。
工作方法
1.先把粉絲泡在軟水裏，雞蛋打在蛋液裏，加水，鹽攪拌均勻。2.加入泡好的粉絲和火腿，淋上豆豉蒸10分鐘。3.蒸熟後加入雞精、醬油、香油、香蔥。