白桃殼的制作體現了潮汕人的精湛工藝，耗時耗力。餡料也很足，有香菇、蝦仁、花生、生蒜等等。吃的時候蒸壹下就好了，但是用油煎我覺得更香。壹口嚼下去，鮮、鹹、香的混合味道在口中爆炸，外脆內糯，口感豐富，讓人“失言”。
白桃的制作材料:
1，米粉:1斤
2、糯米:1斤
3、香菇:五六個，泡發切絲。
4.蝦:二兩，泡壹泡。
5、蘿蔔幹:半切碎
6、生蒜:切碎
7.花生去殼，切成小塊。
步驟:
首先，煮糯米。
2.把生蒜炒出香味，再把其他材料放在壹起炒熟。
第三，將材料和大米混合均勻。
4.燒開半斤左右的水。快到沸騰的時候，把米粉放進去，蓋上蓋子，燜壹分鐘，打開蓋子，趁熱把米粉補好。
5.取壹小塊混合好的米粉，先揉成圓形，再揉成碗狀，把米包在裏面，揉成模具的形狀，放在模具上，按壓，印出圖案。
6.開水，蒸15分鐘，可以直接吃，炒的話更香。