材料:帶骨頭的羊頭半個。
輔料:鹽10g，料酒3勺，花椒5g，青蒜3g，蔥2g，姜片5g，花椒3g，香葉1g，白蘿蔔50g，紅棗3g，肉桂3g，八角1g。
步驟
1.將羊頭洗凈，煮熟，放下蘿蔔，放入羊頭，焯水10分鐘，撈起用清水沖洗幹凈。(請把羊頭切成片。)
2.另取壹鍋，放大半鍋清水，放下羊頭，(羊腦除外)料酒、蔥、姜、桂皮、八角、香葉、花椒、紅棗，大火煮10分鐘，小火煮40分鐘。
3.放下羊腦，小火燉20分鐘。
4.去掉桂皮，八角，洋蔥，紅棗，胡椒粉，雞精，鹽。
5.把剁碎的青蒜放在大碗裏，把羊肉湯舀到大碗裏。
技巧
1.白蘿蔔去腥。
2.羊腦好煮，慢慢放進去。
3.這個羊頭湯加香菜也很不錯。
如果有調料包的話，最好把各種調料都放進去。