成分:
面粉，辣椒面，大蔥，姜，蒜，醬油，陳醋。
操作步驟:
1.首先將面粉放入幹凈的盆中，中間倒入冷水，用筷子將面粉慢慢攪拌成絮狀，加入鹽使面團變得更結實，然後加入適量的水，直到所有面粉混合均勻。
2.揉面的標準是“三光”，面光、盆光、面團不沾手，然後蓋上壹層保鮮膜，醒發30分鐘。
3.然後取出面團，揉成條狀，將面團均勻分成小份。
4.準備壹個平板，刷上油，放進去，均勻刷上油，蓋上保鮮膜醒發壹小時。
5.此時，妳會發現面團拿出來很軟。將小劑量卷成牛舌，用搟面杖按兩個記號。
6.用手握住面團兩端，拉長，中間不斷敲打案板使其變長，再從印痕處撕開。
7.鍋裏加水燒開，把拉面煮熟，撈起裝盤。
8.準備好蔥花、姜末、蒜末和辣椒面，放在面條上，加熱後將油倒在辣椒面上，加入醬油和陳醋，用筷子攪拌均勻。