兔腿300克左右，姜末50克，蔥花100克，蔥花50克，香菜碎50克，紅椒丁50克，青椒丁50克，王耔饅頭壹小包。
調料:
花椒面50克，花椒面20克，鹽10克，味精10克，雞精5克，糖2克，孜然粉30克，黃酒100克，胡椒粉5克，紅油100克，香油20克，色拉油2500克。
練習:
1.將兔腿解凍洗凈，用十字刀調味，然後將蔥末、姜蔥末、香菜末、青紅椒丁、鹽5g、黃酒、花椒、胡椒面混合倒入兔腿中，腌制20分鐘。
2.鍋置火上，倒入色拉油，七成熱時，放入兔腿，小火煎5分鐘，至兔腿深紅色變嫩，控油。【美食中國】
3.鍋內放紅油、辣椒面、孜然粉、味精、雞精、5g鹽、糖、黃油，將炒好的兔腿翻炒均勻，放入饅頭，鍋內淋上香油，即可食用。