妳好！我想問壹下醬炒長茄的做法，不要太多的作料，簡簡單單的就好，不要太復雜，我是素食，不喜歡吃肉...

主要用料：

主料：茄子；

輔料：肉末、大蒜、紅柿子椒、黃豆、黃醬、甜面醬等；配料：香油、料酒、糖、味精等；

制作步驟：

1、長茄子切條，蒸20分鐘；

2、黃豆泡軟後切碎末；

3、熱鍋熱油煸炒肉末，加入黃醬和甜面醬；

4、將炒好的肉末澆在蒸好的茄子上即可。

不喜歡吃肉的話，肉末就不要了哦。